Unverträglichkeiten

Die meisten Menschen kennen Lebensmittel, die sie nicht vertragen und die für Probleme im Magen-Darm-Trakt sorgen. Nicht immer liegt eine Lebensmittelallergie vor, die sich häufiger durch Hautausschlag oder Atemnot bis zum anaphylaktischen Schock zeigt. Kommt es häufiger zu Verdauungsproblemen, ist ein Blick auf mögliche Unverträglichkeiten wichtig, um die problematischen Nahrungsmittel herauszufinden und zukünftig zu meiden. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Unverträglichkeit von einer Allergie abgrenzen und bei welchen Lebensmitteln diese besonders häufig auftreten. Neben der Vermeidung der jeweiligen Speisen gibt es Möglichkeiten, die Beschwerden durch Präparate zu lindern oder zu vermeiden.

Welche Unverträglichkeiten gibt es?

Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, gegenüber denen der menschliche Körper eine Unverträglichkeit entwickeln kann. Die eigene Darmflora und der Mangel an bestimmten Enzymen kann die Verdauung von diversen Nährstoffen und Nahrungsmitteln beeinträchtigen. Es gibt einige Formen von Unverträglichkeiten, die sehr häufig eintreten. Zu diesen gehören:

Milchzucker (Laktose)
Fruchtzucker (Fruktose)
Gluten
Zuckerersatz (z. B. Sorbitol, Saccharose)
Histamin (vor allem gereifte Lebensmittel, Tomaten, Schokolade, ...)

Die Ermittlung der genauen Ursache einer Unverträglichkeit kann schwierig sein, da Zutaten und Nährstoffe unabhängig voneinander zu testen sind. Viele Betroffene brauchen oft Wochen und Monate, um die genauen Auslöser zu ermitteln, gerade wenn es Überschneidungen mit einer echten Lebensmittelallergie gibt.

Was ist der Unterschied zu einer Lebensmittelallergie?

Auch wenn sich in manchen Symptomen Allergie und Unverträglichkeit ähneln, sind diese sauber voneinander abzugrenzen. Bei der Allergie handelt es sich um eine Überreaktion des Körpers auf das Allergen, das eine heftige Abwehrreaktion des Immunsystems auslöst. Bei der Unverträglichkeit gegenüber Lebensmittel ist der Körper nicht in der Lage, die geregelte Verdauung des Nahrungsmittels durchzuführen. Er zeigt also keine Überreaktion, sondern scheitert beispielsweise bei der Aufspaltung bestimmter Nährstoffe. Dies sorgt für Probleme im Magen-Darm-Trakt, während eine Allergie weitere Symptome am gesamten Körper auslösen kann.