Lebensmittelallergie

Je nach Empfindlichkeit und Auslöser der Lebensmittelallergie kann es zu stärkeren Symptomen kommen. Ähnlich wie bei der Pollenallergie, kann dies auch die Atemwege betreffen.. Es droht ein Zuschwellen des Halses, wodurch es zu akuter Atenot und damit zu einer lebensbedrohlichen Erstickungsgefahr kommen kann. Zu den Lebensmittel, auf die am häufigsten allergisch reagiert wird und die mit solch extremen Symptomen verbunden werden, gehören:

• Nüsse (vor allem Erdnüsse)
• Schalentiere (Krabben, Hummer, Garnelen, ...)
• Sojabohnen
• Milch und Milchprodukte
• Fische und andere Meeresfrüchte

Vor allem für alltägliche Nahrungsmittel wie Milchprodukte, ist es bei einer leichten allergischen Reaktion schwierig einzuschätzen, ob eine echte Lebensmittelallergie oder eine Unverträglichkeit vorliegt. Dies gilt vor allem bei Lebensmitteln, bei denen der Verdacht auf eine Reaktion auf Laktose oder Gluten besteht. Hier ist die Abklärung durch den behandelnden Hausarzt oder Allergologen dringend zu empfehlen. In allen Fällen ist es empfehlenswert, die betroffenen Lebensmittel möglichst komplett zu meiden oder die eigenen Grenzen für einen beschwerdefreien Konsum zu kennen.

Kommt es alleine zu einem Hautausschlag, ist die Einnahme von Allergie-Medikamenten die richtige Wahl. Oft vergehen die Ausschläge innerhalb von einigen Minuten, wenn Tabletten eingenommen oder Gels aufgetragen werden. Auch eine leichte Beeinflussung der Atemwege lässt sich mit der Einnahme von Medikamenten in den Griff bekommen. In dieser Hinsicht ist die Lebensmittelallergie mit einer einfachen Pollenallergie zu vergleichen.

Anders sieht es aus, wenn eine akute und heftige Reaktion vorliegt und ein allergischer, anaphylaktischer Schock mit komplettem Zuschwellen der Atemwege droht. In diesem Fall sollte sofort ein Notarzt verständigt werden. Dramatisch kann es werden, wenn die Schockreaktion mit weiteren Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen oder Kreislaufbeschwerden einhergeht. Informieren Sie den Notarzt, dass ein allergischer Schock besteht, damit er umgehend die notwenigen Maßnahmen einleiten kann.

Ob eine Lebensmittelallergie vorliegt und in welchen Fällen ein allergischer Schock droht, lässt sich am einfachsten über einen Allergologen abklären. Ähnlich wie bei einer Pollenallergie bietet sich der Prick-Test an, um die allergische Reaktion abzuklären. Bei dieser wird das Allergen in einer geringen Dosis in die Haut eingeritzt und die äußere Reaktion in Art und Grad bewertet. Kommt es hierbei zu einer sehr starken Reaktion, ist das entsprechende Lebensmittel ein potenzieller Auslöser für einen anaphylaktischen Schock.

Um die Symptome einer Allergie gegen Lebensmittel zu verhindern, ist primär der Konsum des Nahrungsmittels zu unterlassen. Sollte dieses aus Versehen eingenommen oder die persönlich noch verträgliche Menge überschritten worden sein, sollten geeignete Medikamente für eine direkte Einnahme zur Verfügung stehen. Dies müssen nicht klassische Antihistaminika sein, wie sie bei einer Pollenallergie gereicht werden. Abhängig vom gesundheitlichen Zustand und der Art der zu fürchtenden Reaktion ist Kortison, Adrenalin oder Dopamin die richtige Wahl, oftmals als Injektion.

• MSD Manuals zu Nahrungsmittelallergien
• Die medizinische Universität Wien über Nahrungsmittelallergien
• Das öffentliche Gesundheitsportal Österreichs informiert über Lebensmittelallergien

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