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Gewürze: Satte Aromen - heilsame Wirkung

Gewürze begleiten den Menschen schon seit Jahrtausenden. Einst waren sie kostbare Luxusgüter, die über die alten Handelsrouten aus dem arabischen Raum und dem alten China nach Europa kamen. Heute sind sie zum Glück für jedermann erschwinglich und haben daher breiten Einzug in unsere Küchen gefunden. Ob mild oder feurig scharf, wärmend oder erfrischend, herzhaft oder lieblich süß - mit ihren vielfältigen Aromen verfeinern Küchengewürze jedes Gericht.

Was sind Gewürze eigentlich?

Allgemein versteht man unter Gewürzen geschmacksgebende Zutaten, die in kleinsten Mengen zum Würzen von Speisen dienen. Gewonnen werden sie aus natürlichen Pflanzenteilen wie Blättern, Wurzeln, Blüten, Rinden, Früchten oder Samen. Meist kommen sie getrocknet in den Handel, entweder im Ganzen oder fein vermahlen. Gewürze sind lange haltbar, können aber mit der Zeit an Geschmack verlieren.

Die Würze des Lebens

Wie das sprichwörtliche Salz in der Suppe können sie selbst einfachen Gerichten Geschmack und Pepp verleihen: Küchengewürze schmeicheln dem Gaumen und verwöhnen mit ihrem unwiderstehlichen Duft unsere Sinne. Über die richtige Dosierung und Kombination scheiden sich oft die Geister. Die einen mögen es mild, die anderen können von Chili und Cayenne-Pfeffer nicht genug bekommen. Fest steht: Küchengewürze bringen Abwechslung in unseren Speiseplan - und damit in unser Leben. Machen Sie doch einmal die Probe aufs Exempel und verfeinern Sie Ihre Bratkartoffeln mit dem köstlichen Bratkartoffelgewürz von Heinrich Klenk!

Spekulatius & Co: Weihnachtsduft liegt in der Luft

Unverzichtbar sind Gewürze in der Advents- und Weihnachtszeit. Die sinnlichen Noten von Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und Piment verfeinern Spekulatius, Lebkuchen und Pfefferkuchen. Holen Sie sich den unwiderstehlichen Duft doch einmal in die eigene Küche und bereiten Sie die traditionellen Köstlichkeiten selbst zu! Die passenden Gewürze finden Sie in unserem Sortiment.

Heilsam kochen mit Hildegard von Bingen

Doch Gewürze können mehr als unseren Gaumen zu verwöhnen. Manche von ihnen machen Speisen auch bekömmlicher - man denke nur an die bekannten Brotgewürze Kümmel, Anis und Fenchel, die verdauungsfördernd und blähungsmindernd wirken. Mit der heilsamen Wirkung von Gewürzen hat sich bereits Hildegard von Bingen (12. Jahrhundert) befasst. Kräuter und Küchengewürze nehmen in den Rezepten der Äbtissin eine bedeutsame Stellung ein. Genuss und Gesundheit zu vereinen - das ist auch im 21. Jahrhundert brandaktuell.  

Hilfe aus der Natur

Ein wichtiges Heilmittel ist für Hildegard von Bingen etwa der Bertram, den sie als verdauungsfördernd und blutbildend beschreibt. Die gemahlene Wurzel verfeinert mit ihrem leicht scharfen Geschmack Brot und Gebäck, aber auch Salate und Suppen. "Wertvoller als Gold" sei weiter die Bärwurz, die zusammen mit Birnen und Honig zu einer darmreinigenden Kur kombiniert wird.
In unserem Online-Shop bieten wir Ihnen mit den Produkten von Aurica eine Auswahl beliebter Gewürze aus Hildegard von Bingens Küche. Entdecken Sie darüber hinaus Pflegemittel wie Veilchen-Creme oder Weihrauchbalsam, die nach Originalrezepten der Äbtissin hergestellt werden.