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Vitamin A – wichtig für das Sehvermögen und die Zellgesundheit

Vitamin A ist eines der fettlöslichen Vitamine und wichtig für die Haut, Schleimhäute, die Augen, die Blutkörperchen und den Stoffwechsel. Vitamin A kann entweder aus tierischen Nahrungsmitteln aufgenommen werden oder in Form von Provitamin A (meist Beta-Carotin) aus pflanzlicher Nahrung oder in Form von Fettsäureestern (meist Retinylpalmitat) aus tierischen Lebensmitteln dem Körper zugeführt werden, aus denen dann im Körper Vitamin A gebildet wird.

Wofür wird Vitamin A benötigt?

Vitamin A ist im menschlichen Körper an vielen unterschiedlichen Prozessen beteiligt. Eine besonders wichtige Rolle spielt es für den Sehvorgang, insbesondere für das Sehen in der Nacht. Ein Vitamin-A-Mangel kann sogar zu einer Nachtblindheit führen, da Vitamin A die Vorstufe für diverse Sehfarbstoffe bildet und aufgrund dessen essenziell für die Unterscheidung der einzelnen Farben sowie von Helligkeit und Dunkelheit ist.
Darüber hinaus ist Vitamin A auch am Zellwachstum und somit am Aufbau von Haut und Schleimhäuten beteiligt. Es sorgt dafür, dass vorhandene Zellschäden repariert und neuen Schädigungen vorgebeugt werden. Auch bei der Bildung von roten Blutkörperchen, den Erythrozyten, spielt Vitamin A eine wichtige Rolle.
Durch die Förderung des Zellwachstums hat das Vitamin auch einen großen Einfluss auf das Immunsystem. Eine gesunde Haut und intakte Schleimhäute erschweren Bakterien und Viren das Eindringen in den Körper. Aufgrund dessen ist die Erkrankungsgefahr bei einem Vitamin-A-Mangel um das Zwei- bis Dreifache erhöht. Einen weiteren Einfluss hat Vitamin A auf die weißen Blutkörperchen (Leukozyten), wodurch ebenfalls das Immunsystem gestärkt wird.

In welchen Lebensmitteln ist Vitamin A enthalten?

Ein großer Anteil an Vitamin A befindet sich in tierischen Lebensmitteln. Bereits ein kleines Stück Leber enthält ein Vielfaches des täglichen Bedarfs. Fisch, Milch und Milchprodukte enthalten ebenfalls reichlich Vitamin A. In pflanzlichen Lebensmitteln ist vorrangig Beta-Carotin vorhanden, ein Provitamin, mit dessen Hilfe der menschliche Körper Vitamin A erzeugen kann. Besonders viel Beta-Carotin befindet sich in Karotten, aber auch andere Obst- und Gemüsesorten wie Spinat, Grünkohl oder Aprikosen beinhalten das Vitamin. Wird zusammen mit dem Beta-Carotin eine kleine Menge Fett verzehrt, kann der Körper das Provitamin leichter aufnehmen.
Der Tagesbedarf an Vitamin A beträgt im Allgemeinen bei Frauen 0,8 Milligramm und bei Männern 1,0 Milligramm. Schwangere ab dem 4. Monat und stillende Mütter haben einen erhöhten Bedarf, gleiches gilt für Jugendliche. Wird über einen längeren Zeitraum hinweg weniger als der Tagesbedarf aufgenommen, so können Trockenheit der Haut und Sehstörungen bis hin zur Nachtblindheit die Folge sein. Auch die Anfälligkeit für Atemwegsinfektionen steigt. Risikogruppen sind vor allem schwangere und stillende Frauen. Einem Mangel kann mit einem guten Vitamin-A-Präparat vorgebeugt werden. Dies sollte jedoch in Absprache mit dem behandelnden Frauenarzt erfolgen, da eine Überdosierung dem ungeborenen Kind schaden kann.

Wie wird ein Vitamin-A-Präparat richtig eingenommen?

Da Vitamin A fettlöslich ist, sollte es immer zusammen mit den Mahlzeiten eingenommen werden, um sicherzugehen, dass es durch den Fettgehalt der Speise vollständig vom Körper aufgenommen wird. Dazu sollte ausreichend Flüssigkeit konsumiert werden.
Wird zu viel Vitamin A aufgenommen, so wird der Überschuss nicht wie bei den wasserlöslichen Vitaminen ausgeschieden, sondern verbleibt im Körper. Treten nach der Einnahme plötzlich Kopfschmerzen, Schwindelgefühle oder Erbrechen auf, sollte daher ein Arzt aufgesucht werden, um eine Überdosierung auszuschließen, da sonst langfristig Leberschäden, Hautveränderungen, und Skelettveränderungen möglich sind.